Parmigiana di melanzane in tegamino
Ingredienti: - 2 melanzane - 1 mozzarella da 300g - 400g di passata di pomodoro - 1 cipolla - basilico q.b. - grana grattugiato q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - sale q.b.