Parmigiana siciliana
Ingredienti e procedimento della ricetta parmigiana siciliana preparata da Natale Giunta nella puntata della Prova del Cuoco del 18 giugno 2020. Ingredienti: - 500g melanzane violetta - 150g caciocavallo - 100g formaggio grattugiato - 100g prosciutto cotto - 1 scalogno - 500g passata di pomodoro - 4 uova - olio evo q.b. - basilico q.b. - pangrattato q.b. - sale e pepe q.b.