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Piadina classica

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Ingredienti per la piadina: - 400g di farina “00” - ½ cucchiaino di bicarbonato - 30g di strutto - 1 bicchiere di latte tiepido - 200ml di acqua tiepida - ½ bustina di lievito di birra - 1 pizzico di zucchero - sale q.b.