Pollo al curry con verdure in tempura
Ingredienti e procedimento della ricetta pollo al curry con verdure in tempura preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2024. Ingredienti per il pollo: - 500g di petto di pollo - rosmarino - salvia - timo - olio evo - sale Ingredienti per la salsa al curry: - curry - 2 cipollotti - 500ml di panna - 250ml di latte di cocco - 250g di ananas - 1 mela - zenzero grattugiato Ingredienti per le verdure in tempura: - 1 cespo di radicchio - 1 pak choi - 1 cavolo nero - finocchietto - 10 foglie di salvia - 150g di farina “00” - 50g di farina di ceci - 1 uovo - 400ml di acqua frizzante - 10g di amido di mais - olio di semi di girasole Ingredienti per il riso: - 300g di riso - scorza di un limone - 4 semi di cardamomo - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino Ingredienti per ultimare: - 50g di scaglie di mandorle tostate