Pollo fritto speziato di David Fiordigiglio
Ingredienti e procedimento della ricetta pollo fritto speziato preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 novembre 2024. Ingredienti: - 6 sovracosce di pollo Ingredienti per la marinatura: - 500ml di latte - 500g di panna - 100ml di succo di lime - 20g di paprika affumicata - 15g di pepe bianco macinato Ingredienti per la pastella: - 100g di amido di mais - 115g di amido di riso - 25g di amido di frumento - 50g di farina Manitoba - 265g di birra bionda - 100ml di vodka - olio di semi per friggere Ingredienti per la salsa Alabama: - 300g di maionese - 1 cucchiaio di senape - 3 cucchiaini di salsa al cren - 2 cucchiaini di zucchero - aglio in polvere - sale e pepe Ingredienti per la salsa barbecue: - 150g di zucchero di canna - 180ml di ketchup - 60ml di aceto di mele - 60ml di acqua - 1 cucchiaino di salsa Worcestershire - 2 cucchiaini di senape - 2 cucchiaini ...