Polpettone farcito al sugo
Ingredienti e procedimento della ricetta polpettone farcito al sugo preparata da Daniele Persegani nella puntata della Prova del Cuoco dell’11 febbraio 2020. Ingredienti: - 1kg macinato misto manzo e maiale - 5 uova - 180g formaggio grattugiato - 150g fontina - 100g spinaci - 1 mazzetto di prezzemolo - sale e pepe q.b. Ingredienti per il sugo: - 1 cipolla - 400g piselli gelo - 750ml passata rustica di pomodoro - erbe aromatiche q.b. - olio evo q.b. - sale e pepe q.b.