Polpettone ripieno di carciofi
Ingredienti e procedimento della ricetta polpettone ripieno di carciofi preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 novembre 2022. Ingredienti per il polpettone: - 500g di carne macinata - 100g di formaggio grattugiato - 200g di pangrattato - 2 uova - prezzemolo tritato - sale e pepe Ingredienti per la farcia: - 3 carciofi - succo di un limone - ½ cipollotto - un mazzetto di menta - 150g di caciocavallo Ingredienti per la copertura: - 300g di farina “00” - 240g di burro - 50ml di acqua fredda - tuorlo di un uovo - semi vari - sale