Portafogli alla mediterranea di Fabio Potenzano
Ingredienti e procedimento della ricetta portafogli alla mediterranea preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 aprile 2022. Ingredienti: - 800g di lonza di maiale - 150g di primosale - 80g di caciocavallo grattugiato - 50g di pomodori secchi - 30g di granella di mandorle - 150g di farina “00” - 2 pomodori - timo - origano Ingredienti per le bruschette di melanzane: - 8 melanzane - 100g di pomodorini rossi - 100g di pomodorini gialli - 30g di olive denocciolate - 20g di capperi dissalati - basilico - olio evo - sale