Quenelles di verza e patate
Ingredienti e procedimento della ricetta quenelles di verza e patate preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 novembre 2022. Ingredienti per le quenelles di verza e patate: - 200g di verza - 150g di patate - 1 uovo - 20g di pangrattato - noce moscata - 150g di speck - 50g di fontina - 40g di formaggio grattugiato - 80g di pangrattato - 50g di formaggio grattugiato - olio al rosmarino - sale e pepe Ingredienti per la vellutata di zucca: - 400g di polpa di zucca - 100g di patate - 300ml di brodo vegetale - 25ml di panna - 1 spicchio d’aglio - 1 rametto di rosmarino - zenzero grattugiato - olio evo - sale e pepe