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Rana pescatrice con fagiolini e salsa allo zenzero

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I ngredienti: - 1 trancio di rana pescatrice da 400g - 200g di fagiolini - 2 scalogni - rosmarino q.b. - 30g di farina - 1 tuorlo - 1 radice di zenzero - olio extravergine di oliva q.b.