Risotto al peperone giallo con gorgonzola e basilico
Ingredienti: - 320g di riso carnaroli - 500g circa di peperoni gialli - 150g di gorgonzola dolce - 1 mazzetto di basilico - 1 limone non trattato - 50g di anacardi - brodo vegetale - sale - olio extravergine d’oliva - alloro