Risotto alla barbabietola e piselli
Ingredienti e procedimento della ricetta risotto alla barbabietola e piselli preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 marzo 2023. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 3 barbabietole rosse - 200g di piselli freschi - ½ bicchiere di Lambrusco - 100g di formaggio grattugiato - 50g di burro - 150g di stracciatella - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 1 carota - foglie di alloro - sale e pepe