Risotto allo zafferano con gorgonzola e rapa rossa
Ingredienti: - 200g di riso Carnaroli - ½ bicchiere di vino bianco - 1 bustina di zafferano - 1 rapa rossa precotta - 1 noce di burro - 80g di grana grattugiato - 50g di gorgonzola - brodo vegetale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.