Risotto sedano e zenzero di Sergio Barzetti
Ingredienti e procedimento della ricetta risotto sedano e zenzero preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 gennaio 2022. Ingredienti: - 320g di riso sant’Andrea - 1 cespo di sedano verde - 1 radice di zenzero - foglie di alloro - 2 sogliole grandi - 50g di formaggio grattugiato - 50g di farina di mais fine - 50g di farina di riso - 10 foglie di salvia - la scorza e il succo di un limone - sale e pepe bianco