Rollè di agnello alle olive taggiasche e agretti ripassati
Ingredienti: - 1 coscio di agnello senza osso - 150g di olive taggiasche denocciolate - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 100g di pangrattato - 200g di agretti - 1 spicchio di aglio - aceto di vino bianco q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.