Saltimbocca alla romana in chiave spagnola
Ingredienti: - 100g di straccetti di manzo - 60g di patate lesse - 20g di latte - 10g di burro - 20g di salvia in foglie intere - 10g di farina - 2 fette di prosciutto San Daniele molto sottili - 5 ciliegini - 6 foglie di salvia - 1 uovo - 15g di zucchero pan grattato q.b. - olio di semi q.b. - sale q.b. - pepe q.b. - olio d’oliva q.b. - vino bianco q.b. - ghiaccio