Savarin filante di Daniele Persegani
Ingredienti e procedimento della ricetta savarin filante preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 novembre 2024. Ingredienti per la pasta choux: - 300ml di acqua - 150g di burro - 170g di farina “00” - 5 uova Ingredienti per la farcitura: - 350g di prosciutto di Praga - 750g di besciamella - 150g di taleggio - 150g di emmenthal - 100g di formaggio grattugiato - 70g di gherigli di noci - latte per spennellare