Seppie con carciofi
Ingredienti e procedimento della ricetta seppie con carciofi preparata da Gianfranco Pascucci nella puntata della Prova del Cuoco del 6 marzo 2020. Ingredienti: - 400g seppie - 2 carciofi romaneschi - 1 cucchiaio di semola - 3 cucchiai di farina “00” - 4 cucchiai d’acqua - olio evo - sale Ingredienti per la panna acida: - 100g succo di limone - 150g panna - 5g mentuccia - sale - zucchero Ingredienti per la finitura: - 3g polvere tandoori - salicornia q.b.