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Spaghetti ai carciofini violetti e castelmagno

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Ingredienti: - 200g di spaghetti - 2 patate - 3 carciofini violetti - 100g di Castelmagno - 100g di panna fresca - prezzemolo q.b. - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.