Spaghetti alla chitarra alla Nerano
Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti alla chitarra alla Nerano preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 settembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 100g di semola di grano duro - 100g di farina “00” - 2 uova - sale Ingredienti per la salsa: - 8 zucchine - 1 cipolla - 100ml di latte di bufala - 100ml di panna - 100g di caciocavallo - 1 mazzetto di basilico - 100ml di brodo vegetale - 200ml di olio di semi - 60ml di olio evo - sale e pepe