Spezzatinone in pagnotta
Ingredienti e procedimento della ricetta spezzatinone in pagnotta preparata da Simone Buzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2021. Ingredienti: - 1 pagnotta - 250g di manzo - 200g di vitello - 1 testa d’aglio - 1 rametto di rosmarino - foglie di alloro - 660ml di birra chiara - 1 scalogno - 1 porro - 1 fetta di guanciale - 1 patata - 100g di piselli freschi - farina - 2 salsicce - 4 fette di pancetta - 1l di brodo vegetale - 150g di datterini gialli e rossi - 150g di mozzarella di bufala affumicata - 1 limone - basilico - olio evo - sale e pepe