Sughi pannosi
Ingredienti e procedimento della ricetta sughi pannosi preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 marzo 2021. Ingredienti per il sugo panna salmone, piselli e aneto: - 320g di sedanini - 500ml di panna - 150g di salmone affumicato - 100g di piselli - 1 scalogno - ½ bicchiere di vino bianco - 2 tuorli d’uovo sodi - aneto - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il sugo speck, radicchio e panna: - 100 g di speck - 1 cespo di radicchio di Treviso - 500ml di panna - 1 cipollotto fresco - ½ bicchiere di vino rosso - 70g di pecorino grattugiato - olio evo - sale e pepe