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Tagliolini verdi con salsa alle noci

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Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 100g di prebuggiun(erbe miste) - 150g di noci sgusciate - 3 fette di pane in cassetta - latte q.b. - 100g di grana grattugiato - ½ spicchio di aglio - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.