Tarte aux framboises di Chloe Facchini
Ingredienti e procedimento della ricetta tarte aux framboises preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 novembre 2022. Ingredienti: - 1 rotolo di pasta sfoglia Ingredienti per il pan di Spagna: - 240g di uova - 120g di zucchero - 120g di farina “00” - scorza di limone grattugiata Ingredienti per la crema mousseline: - 350ml di latte - 150ml di panna fresca - 80g di tuorli - 150g di zucchero - 40g di amido di mais - 250g di burro - 1 bacca di vaniglia Ingredienti per decorare: - 500g di lamponi - gelatina neutra - liquore all’arancia