Tatin con mortadella e porri alla birra
Ingredienti e procedimento della ricetta tatin con mortadella e porri alla birra preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 settembre 2022. Ingredienti per la pasta matta: - 250g di farina debole - 40ml di olio - 1 uovo - 6g di lievito per torte salate - acqua fredda Ingredienti per il ripieno: - 2 porri - 1 bicchiere di birra - 300g di mortadella - 125ml di panna - 5 uova - 50g di formaggio grattugiato - prezzemolo - 200g di caciotta dolce - 150g di taleggio - olio - sale e pepe