Terrina di carne in crosta di Barbara De Nigris
Ingredienti e procedimento della ricetta terrina di carna in crosta preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 dicembre 2021. Ingredienti per la pasta brisé: - 500g di farina - 250g di burro - 1 uovo - 15g di sale fino - acqua Ingredienti per il ripieno: - 400g di spalla di maiale - 1 fetta di prosciutto cotto di Praga - 2 cipolle - 1 spicchio di aglio - 50g di burro - 2 cucchiai di zucchero di canna - 50ml di brandy - 150ml di panna - 2 uova - 100g di pistacchi - sale e pepe