Terrina in crosta di Chloe Facchini
Ingredienti e procedimento della ricetta terrina in crosta preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 dicembre 2024. Ingredienti: - 400g di pasta di brisée - 500g di macinato di maiale - 300g di macinato di vitello - 200ml di panna - 1 fetta di prosciutto di Praga - 5 uova - 4 scalogni - 1 cipolla - 100g di burro - 70ml di brandy - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 2 foglie di alloro - 1 rametto di timo - 400ml di gelatina di carne - olio evo - sale e pepe