Tortelli ai mirtilli
Ingredienti e procedimento della ricetta tortelli ai mirtilli preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 giugno 2021. Ingredienti per la pasta: - 250g di farina 0 - 70ml di estratto di mirtilli - 1 uovo - olio evo - sale Ingredienti per il ripieno: - 200g di gambuccio di prosciutto - 300g di ricotta - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 200ml di panna fresca - 120g di pecorino - pepe Ingredienti per guarnire: - 120g di mirtilli neri - aceto balsamico - 100ml di estratto di mirtillo - olio evo - sale