Tortelli di noci
Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina - 5 uova - 2 cucchiai di olive nere macinate Ingredienti per il ripieno: - 300g di ricotta romana - 60g di gherigli di noci tritate - 100g di formaggio grattugiato - 1 uovo - sale q.b. - noce moscata q.b.