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Tortelli di salsiccia e caciotta su crema di broccoletti

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Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 250g di salsicce di pollo e tacchino - 200g di caciotta - 300g di broccoletti - 1 cipolla rossa - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.