Trippa alla genovese di Ivano Ricchebono
Ingredienti e procedimento della ricetta trippa alla genovese preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2023. Ingredienti: - 1kg di trippa - 1 carota - 1 gambo di sedano - 1 cipolla - 2 spicchi d’aglio - 1 mazzetto di prezzemolo - 2 cucchiai di passata di pomodoro - 1kg di patate - 100g di fagioli bianchi grandi - 1 bicchiere di vino bianco - 30g di formaggio grattugiato - 3 fette di pane casereccio - 50g di burro - ½l di brodo di carne - alloro - pepe in grani - olio evo - sale e pepe