Tris di Antonella di Gian Piero Fava
Ingredienti e procedimento della ricetta tris di Antonella preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 dicembre 2024. Ingredienti: - 900g di mezze maniche Ingredienti per l’amatriciana: - 1kg di pomodori - 4 cipollotti - 150g di guanciale - 100g di pecorino grattugiato - 40ml di aceto di vino bianco - peperoncino in polvere Ingredienti per la carbonara: - 5 tuorli - 120g di pecorino grattugiato - 180g di guanciale - pepe in grani Ingredienti per la cacio e pepe: - 210g di pecorino grattugiato - 210ml d’acqua - pepe nero in grani Ingredienti per guarnire: - scaglie di pecorino