Twister di saltimbocca a modo mio
Ingredienti e procedimento della ricetta twister di saltimbocca a modo mio preparata da Simone Buzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 ottobre 2020. Ingredienti: - 800g di carne di vitella - 1 mazzetto di salvia - 12 fette di prosciutto gambuccio - 12 fette di pancetta tesa affumicata - 500g di cicoria - 150g di burro - 1 peperoncino - sale e pepe - olio evo Ingredienti per la salsa al cheddar: - 220g di cheddar - 30g di burro - 250g di latte - 20g di amido di mais - sale e pepe