Zucchine ripiene in umido con polpettine
Ingredienti: - 1kg di zucchine chiare meglio di Bologna - 500g di polpa di maiale spalla o coscia - 50g mortadella - 200g di formaggio grattugiato - 1 uovo - 1 fetta di pane casereccio - 2 bicchieri di latte - 800g di passata di pomodoro - 1 noce di burro - 1 cucchiaio colmo di strutto - sale q.b. - noce moscata q.b.