Gnocchi di patate con cozze e calamari
Ingredienti: - 3 patate - 60g di farina - 300g di cozze - 200g di calamari - 1 spicchio di aglio - 1 limone - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.
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Spaghetti alle seppie
Ingredienti: - 300g di spaghetti - 400g di seppie medio grandi - 1 bicchiere di vino bianco secco - 2 pomodori pelati e senza semi - 1 cucchiaio di passata di pomodoro - 50g di evo - 50g di formaggio pecorino del Gavoi - 1 cipolla affettata sottile - 1 spicchio di aglio - 8 capperi - 1 foglia di alloro - ½ peperoncino - sale e pepe q.b.
Brazadela
Ingredienti: - 350g di farina - 100g di zucchero semolato - 60g di burro - 10g di lievito chimico - 1 uovo - 1 bicchiere di latte e q.b. da pennellare - la scorza grattugiata di un limone - 150g di mandorle sgusciate - granella di zucchero q.b.
Sagnette al farro con piselli e guanciale croccante
Ingredienti: - 100g di farina di semola di grano duro - 100g di farina di farro - 250g di piselli - 100g di guanciale - 1 scalogno - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.
Risotto con gamberi e zucchine
I ngredienti: - 200g di riso Carnaroli - 2 zucchine - 5 gamberi - 1 cipolla bianca - piccola - brodo vegetale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.