Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti: - 300g di pasta mista - 1,5kg di frutti del mare misti con guscio e lavati sott’acqua corrente: cozze nere, vongole, lupini, telline, cozze pelose - noci bianche - 100g di rucola lavata e asciugata - 15g di rucola lavata asciugata e tritata - 1 spicchio di aglio spellato - 1 spicchio d’aglio in camicia - olio evo - pepe bianco q.b.

Ingredienti: - 110g di uova intere - 100g di zucchero - 20g di tuorlo d’uovo - 65g di farina “00” - 35g di cacao amaro in polvere

Ingredienti: - 1kg di carne di manzo macinata - 3 uova intere - 2 fette di pane raffermo - ½ bicchiere di olio evo - 1 bicchiere di latte - 1 spicchio di aglio - prezzemolo tritato q.b. - 1 mozzarella di bufala - 200g di prosciutto cotto affettato - una manciata di formaggio grattugiato - pangrattato q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 10 fette di pane raffermo - 2 mozzarelle - 3 uova - ½ litro di latte - 10 filetti di acciughe sott’olio - 180g di prosciutto cotto - burro q.b.

Ingredienti: - 3 uova - 1 tazza di zucchero - 1 tazza di cioccolato in polvere dolce - 2 tazze di farina “00” - 1 tazza di olio di mais - 1 bustina di lievito per dolci - 1 tazza di acqua calda