Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di mare preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 dicembre 2025. Ingredienti: - 1 polpo - 2 calamari - 10 gamberi - 200g di vongole - 250g di cozze - 2 carote - 2 coste di sedano - 5 ravanelli - 1 limone - 1 pompelmo - prezzemolo, soncino - alloro, timo - sale e pepe in grani - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta al forno delle Feste preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 dicembre 2025. Ingredienti: - 200g di sedanini - 1l di salsa di pomodoro - 180g di scamorza affumicata - 150g di macinato misto - 75g di formaggio grattugiato - 50g di pangrattato - 1 uovo - 20ml di vino bianco - 50g di formaggio grattugiato - pangrattato - basilico - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta segnaposto di pasta di pane preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto bianco: - 500g di farina 0 - 7g di lievito fresco di birra - 150ml di acqua - 100ml di latte - 25ml di olio evo - 12g di sale Ingredienti per l’impasto rosso: - 40g di paprika dolce

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambella speziata preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 dicembre 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 200g di zucchero - 140ml di yogurt greco - 80ml di olio di semi - 1 uovo intero - 1 tuorlo - 1 bustina di lievito per dolci Ingredienti per decorare: - albume - granella di zucchero - ciliegine candite - alloro Ingredienti per il ripieno: - 120g di noci tritate - 40g di biscotti secchi - 150g di marmellata all’arancia - 50g di burro - cannella - zenzero

Ingredienti e procedimento della ricetta costine di maiale al radicchio rosso preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 dicembre 2025. Ingredienti: - 2kg di costine di maiale - 200ml di sakè - 200ml di salsa di soia - 1 peperoncino - 1 cucchiaio di zenzero - 1 cucchiaio di olio evo - 4 cucchiai di miele - gelatina di vino Ingredienti per la purea: - 3 mele - cannella - burro Ingredienti per il radicchio: - 1 radicchio rosso - 100ml di vino rosso - 50ml di acqua frizzante - 1 cipollotto - alloro - olio evo - sale e pepe