Alici fritte dorate con borraggine
Ingredienti e procedimento della ricetta alici fritte dorate con borraggine preparata nella puntata della Prova del Cuoco 23 febbraio 2011.
Ingredienti:
- 4hg alici
- olio di arachidi
- 2 uova
- 2hg borraggine
- pangrattato
- sale
Preparazione:
Pulire le alici, fare una panatura con uova e pangrattato, nel frattempo portare l’olio a temperatura e friggere le alici. Pulire la borraggine, farla lessare in acqua calda e ripassarla con olio e peperoncino ed impiattare.
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