Galletto arrostito e foglie di verza

Ingredienti e procedimento della ricetta galletto arrostito e foglie di verza preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 galletto
- 1 cespo verza
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Disossare il galletto e arrostirlo in padella con olio e sale. Lavare la verza e tagliarla in modo da ottenere dei cerchi, metterli in padella con un filo di olio e farli brasare. Impiattare disponendo il galletto arrostito sulla verza disposta a ventaglio.