Rotolo di spigola con radicchio appassito, becon alla erbe e bietoline

Ingredienti e procedimento della ricetta rotolo di spigola con radicchio appassito, becon alla erbe e bietoline preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 4hg spigola
- 1 gambo di radicchio
- 1hg di bacon
- olio e.v.o.
- uva sultanina
- sale

Preparazione:
Sfilettare la spigola.Pulire il radicchio e appassirlo in padella con il becon, l’uva sultanina ed il sale. Cuocere per circa 5 minuti. Riempire i filetti di spigola con il composto ottenuto e formare dei rotoli. Mettere in forno a 180° C per 10 minuti con uno spicchio d’aglio, basilico e prezzemolo. Servire il piatto.