Scialatielli con verza, patate e pecorino

Ingredienti:
- 100g di latte
- -1 uovo
- 250g di farina
- 20g di pecorino
- 10g di timo e maggiorana
- 150g di verza
- 1 patata rossa
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.

Preparazione:
Impastare le uova con la farina ed il latte, e ricavare gli scialatielli. Tagliare la patata a bastoncini, la verza a julienne e sbollentarla per 4 minuti. Soffriggere olio e aglio , versare le verdure scolate e cuocerle con poca acqua per 5 minuti. In una pentola con acqua bollente salata cuocere la pasta e e scolarla al dente e mantecare con il sugo e aggiungere scaglie di pecorino.