Tegamino di mezze maniche con besciamella di cavolfiore e ricotta

Ingredienti:
- cavolfiore
- 150g ricotta da grattugiare
- 60g mezze maniche
- latte
- burro
- farina
- pangrattato
- 1 acciuga

Preparazione:
Cuocere le mezze maniche in acqua bollente salata insieme al cavolfiore. Preparare una besciamella con burro, farina e latte; frullare insieme ad una parte del cavolfiore. In una padella far aromatizzare il pangrattato con l’acciuga. Scolare le mezzemaniche al dente e saltarle con la besciamella ed il restante cavolfiore. Mettere tutto in un tegame, cospargere con il pangrattato e aggiungere la ricotta. Mettere a gratinare in forno a 200° per 5' e servire.