Zucchine alla besciamella

Zucchine alla besciamella

Ingredienti:
-
4 zucchine
- 500g di besciamella(100g farina, 100g burro, 1 lt latte)
- 80g di prosciutto cotto a fettine
- 50g di grana grattugiato
- olio
- sale
- pepe

Preparazione:
Lessare intere le zucchine lasciandole sode. Preparare una besciamella classica. Scolare le zucchine, tagliarle in due per lungo e svuotarle. Tritare con un coltello il prosciutto e amalgamarlo alla besciamella. Farcire le zucchine con il composto di besciamella e prosciutto. Disporle su una teglia da forno, cospargerle di grana e farle gratinare in forno per qualche minuto a 200°.

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