Cestino croccante con mousse di mascarpone e fragole

Ingredienti e procedimento della ricetta cestino croccante con mousse di mascarpone e fragole preparata da Natale Giunta nella puntata della Prova del Cuoco del 29 marzo 2011.

Ingredienti:
- 200g di pasta sfoglia
- 100g di mascarpone
- 100ml di panna
- 200g di fragole
- miele q.b.
- mandorle a scaglie q.b.
- cacao in polvere q.b.

Preparazione:
Foderare uno stampino d’alluminio con la pasta sfoglia. Spennellare l’interno con il miele e le mandorle. Cuocere in forno a 150° per 8'. Montare la panna. A parte lavorare il mascarpone con la frusta. Unire panna e mascarpone e aggiungervi le fragole a pezzetti. Farcire il cestino con la mousse e decorare con le fragole e il cacao in polvere.