Insalatina tiepida di calamaro allo zafferano su crudo di peperone

Ingredienti:
- 1 calamaro
- 1 bustina di zafferano
- 1 peperone
- sale e pepe q.b.
- olio evo q.b.

Preparazione:
Pulire il calamaro e tagliarlo a listarelle. Bollirlo in acqua e zafferano. A parte, tagliare il peperone a striscioline sottili e condirlo con olio, sale e pepe. Unire il calamaro al peperone e servire l'insalatina.