Pomodori farciti con patate e mortadella

Ingredienti:
- 100g di pomodoro a grappolo
- 2 patate
- 100g di mortadella di Bologna
- sale q.b.

Preparazione:
Lavare i pomodori, sbollentarli, farli raffreddare e privarli della buccia. Sbucciare le patate, lessare in acqua salata e frullarle. Svuotare i pomodori e riempirli con il composto di patate e sopra la mortadella tagliata in piccole strisce. Infornare tutto per 5’ a 180°.