Paccheri con piselli, guanciale e basilico croccante

Ingredienti e procedimento della ricetta paccheri con piselli, guanciale e basilico croccante preparata alla Prova del Cuoco.

Paccheri con piselli, guanciale e basilico croccante

Ingredienti:
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150g di paccheri
- 1 cipolla
- 100g di guanciale
- 200g di piselli freschi
- un filetto di pomodoro
- 4 foglie di basilico
- sale e olio q.b.

Preparazione:
In una padella far rosolare la cipolla con un filo d’olio e il guanciale. Aggiungere il filetto di pomodoro e a metà cottura i piselli sgusciati. Far bollire i paccheri in abbondante acqua salata, scolare e far saltare in padella con il guanciale e i piselli. Impiattare e finire decorando con le foglie di basilico fritte.

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