Cefali con funghi e scampi

Ingredienti e procedimento della ricetta cefali con funghi e scampi.

Ingredienti:
- 4 cefali
- 150g di funghi
- 250g di scampi
- una cipolla
- 200g di burro
- prezzemolo
- sale

Preparazione:
Pulite, lavate e riducete i funghi a fettine. Pelate e affettate la cipolla, rosolatela in una padella con il burro, unite i funghi, gli scampi sgusciati e il prezzemolo tritato, salate e cuocete per quindici minuti. Pulite i cefali, eliminando la testa, la coda e le spine, adagiateli in una pirofila con il burro ammorbidito, disponete il composto di funghi e scampi sui cefali, cuocete per venti minuti e condite la preparazione con il burro rimasto.