Raviolone ripieno di carne e verdure
Ingredienti:
- 200g di farina “00”
- 2 uova intere
- 100g di mortadella
- pomodoro q.b.
- 50g di spinaci
- 50g di fontina
- 30g di pinoli
- basilico q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
Preparare un ripieno con la mortadella, gli spinaci i pinoli e la fontina tagliati grossolanamente. Preparare la pasta con la farina e le uova. Stenderla con il mattarello, riempirla con il composto precedentemente ottenuto e chiudere e formare un grosso raviolo. Cuocere il raviolone nella stessa acqua utilizzata per cuocere gli spinaci. Servire mettendo sul fondo una salsa al pomodoro profumata al basilico.
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