Spaghetti con le fave

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti con le fave.

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 200g di fave sgranate
- una cipolla
- 80g di pancetta
- uno spicchio di aglio
- peperoncino
- 40g di pecorino a scaglie
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Pelate la cipolla, affettatela, soffriggetela in una padella con l’olio e l’aglio, unite la pancetta tagliata a listarelle e cuocete per due minuti, quindi aggiungete le fave sgranate e il peperoncino affettato e portate a termine la cottura. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, disponeteli nel piatto da portata, conditeli con il ragù di fave e insaporiteli con il pepe e il pecorino a scaglie.